さつまいもは輪切りにして水をふり、ラップをしてレンジ(600Ｗ)で5分。箸がスッと通るまで。皮を剥いてマッシュする。

玉ねぎはみじん切り。辛いのが苦手な場合は軽く水にさらしてください。多少辛味が残っているほうがいいです。

ベーコンは細ぎりにして、軽く炒める。

すべてを混ぜ合わせて完成。