アボカドは縦半分に切って種を取り除き、皮をむいて１ｃｍ厚に切る。Ａをあわせて少しこってりめの衣を作る。

アボカドに小麦粉をまぶしつけてはたき、Ａにくぐらせて１８０℃の油で表面がかりっとするまで揚げる。

天つゆ又は山椒塩でいただきます。