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絶品!我が家の牛すじキノコカレー
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絶品!我が家の牛すじキノコカレー-レシピのメイン写真

絶品!我が家の牛すじキノコカレー

macreo
macreo @cook_40061718

時間のある時にじっくり煮込んで作ります~
少し手間がかかりますが絶品です!
このレシピの生い立ち
多分何百回と作ってたどりついたレシピです。我が家ではジャガイモは入れません。きのこ類はマッシュルームなどでも可。お好きなものをご自由に!

時間のある時にじっくり煮込んで作ります~
少し手間がかかりますが絶品です!
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多分何百回と作ってたどりついたレシピです。我が家ではジャガイモは入れません。きのこ類はマッシュルームなどでも可。お好きなものをご自由に!

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絶品!我が家の牛すじキノコカレー

macreo
macreo @cook_40061718

時間のある時にじっくり煮込んで作ります~
少し手間がかかりますが絶品です!
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多分何百回と作ってたどりついたレシピです。我が家ではジャガイモは入れません。きのこ類はマッシュルームなどでも可。お好きなものをご自由に!

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材料

約8皿分
  • 牛すじ肉 約250g位
  • 玉葱 1個半
  • しめじ 1株
  • エリンギ 1本~
  • 舞茸 半分
  • ローリエ 1枚
  • りんご 半分
  • コンソメ顆粒 大さじ1
  • ☆チャツネ 大さじ1
  • ☆ケチャップ 大さじ1
  • ☆ソース 大さじ1
  • ☆粉コーヒー 小さじ1
  • ☆ハチミツ 大さじ1
  • カレールー 1箱
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作り方

  1. 1

    玉葱は少し茶色くなるくらいまでじっくり炒める。牛すじ肉、きのこ類も同じくフライパンで炒める。

    • 絶品!我が家の牛すじキノコカレー作り方1写真
  2. 2

    お鍋に水約1500ccを沸かし、コンソメ顆粒、ローリエ、玉葱、牛すじ、きのこ類を入れ煮込みます。

    • 絶品!我が家の牛すじキノコカレー作り方2写真
  3. 3

    りんごを小さめに薄くスライスするか、すりおろして同じく鍋に入れ煮込みます。あくが出るので丁寧に取り除きます。

    • 絶品!我が家の牛すじキノコカレー作り方3写真
  4. 4

    最低約1時間煮込み、カレールー☆印を入れ更に弱火で約30分ほど煮込み完成です。

    • 絶品!我が家の牛すじキノコカレー作り方4写真

コツ・ポイント

カレールーはジャワカレー辛口とバーモントカレーの甘口を半分ずつ使用。お薦めです。辛いのが苦手の方はカレールーで味の調整をしてください。カレーの濃度はルー、お水で微調整を。

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macreo
macreo @cook_40061718
2015/10/24 12:11に公開
ご家庭で簡単に安くできる料理、家族が美味しいといってくれたレシピやアレンジ料理、家庭料理をご紹介します~2015年10月23日マイキッチンアクセス総数が100万件突破しました。2016年11月8日アクセス200万件突破しました~ありがとうございます!マイキッチン600万件突破!レシピ数2022年5月500達成!2022年10月発売のスープレシピ本に掲載されました!ありがとうございます!
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このレシピのキーワード

カレー りんご シメジ エリンギ はちみつ まいたけ すじ肉 玉ねぎ ケチャップ

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