じゃがいもの皮を剥いて、水から茹でます。10〜15分くらい。串がスッと入るようになったら茹で上がり。

水を切ったじゃがいもとコンビーフをすり鉢に入れる。木べらでざっくり切った後に、すりこぎで好みの加減に潰す。

じゃがいもが好みの大きさに潰れたらゆで卵を加えて、こちらも好みの大きさに崩します。