きくらげは生タイプのものを使用。
さっと湯通しして食べやすい大きさに切る。
胡瓜は千切りに。

人参は皮を剥き千切りにする。

ライスペーパーは40度くらいの温水にさっとくぐらせて具材をのせます。
紫蘇、鯵、キクラゲ、胡瓜、人参の順でおきました。

ライスペーパーを内側に下→左右に折りたたみ巻いていきます。きつめに巻くのがばらけず形よくなります。