鶏もも肉は筋を切って均等な厚さに切って、一口大にする。★の調味液に浸して30分以上置く。
☆の調味液を混ぜておく。

野菜は細切りにする。ジャガイモは切ってから水にさらし、水気を切っておく。
ブロッコリーは一口大にして軽く茹でておく。

フライパンを熱して鶏肉を皮目から焼き、表面に焼き目がついたら、根菜類から入れる。

鶏肉に火が通り、ジャガイモが透き通るくらいに火が通ったらブロッコリーを加え☆の調味液を加えて、ざっと炒めて完成。