ゴマ鯖・・・ゴマはまち！
Gene HN @cook_40038597
福岡の味、ゴマ鯖です。・・・がタレを作って漬け込んでしまえば、どんなお刺身でも美味しくゴマ鯖のようにしていただけますよ！
このレシピの生い立ち
郷土の味、ゴマ鯖。スーパーではまちのブロックが格安だったので、はまちでゴマはまちを作りました★
ゴマ鯖・・・ゴマはまち！
福岡の味、ゴマ鯖です。・・・がタレを作って漬け込んでしまえば、どんなお刺身でも美味しくゴマ鯖のようにしていただけますよ！
このレシピの生い立ち
郷土の味、ゴマ鯖。スーパーではまちのブロックが格安だったので、はまちでゴマはまちを作りました★
作り方
- 1
しょうゆ・みりん・料理酒・ゴマをジップロックのような保存用袋に入れて混ぜます。
- 2
その袋の中にはまちのお刺身を入れます。そして・・・少し揉んで味をなじませます。
- 3
冷蔵庫で一時間ほど寝かせておきましょう。
- 4
熱々のご飯の上に、味がしみたはまちとシソ、のりをのせれば、簡単にどんぶりが出来ます♪
コツ・ポイント
しょうゆ・みりん・料理酒の比率は２：１：１です。ゴマの量は好みに応じて変えてください＾＾ しょうゆは濃い口のものがいいでしょう。関東のしょうゆは九州のものほど甘みがないようなので、、、みりんの量を増やすといいかもしれません。
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