ニラのカリッと和え
kamkam @cook_40017620
ニラの風味にカリッカリの鶏皮がいいアクセントになって、いい感じ♪箸休めや、おつまみ！あと一品に！
このレシピの生い立ち
持て余していたニラを何とかしたくて。
ニラのカリッと和え
ニラの風味にカリッカリの鶏皮がいいアクセントになって、いい感じ♪箸休めや、おつまみ！あと一品に！
このレシピの生い立ち
持て余していたニラを何とかしたくて。
作り方
- 1
ニラを茹で、水分をきり、食べやすい長さに切る。鶏皮は５～６mm位の幅に切る。(太めでもOK)
- 2
鶏皮の皮目を下にして、カリッカリになる迄フライパンで焼く。途中、たっぷり出た脂をキッチンペーパーなどで拭き取りながら。
- 3
器に①のニラと②の鶏皮を盛り付け、ポン酢をかけて出来上がり。(お好みで七味をかける)ポン酢が苦手な方は、麺つゆで。
コツ・ポイント
この鶏皮は冷凍した物をレンジで解凍して使いました。鶏皮は冷凍しておくと便利♪さっぱり過ぎる場合には、ゴマ油をちょこっと垂らしてもいいかな。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19126558
