＊お酒が進む?!カリッ♪鶏皮のおつまみ＊
エギマニア @cook_40158753
いつも取り除いてた鶏皮を、カリカリッおつまみの一品にしてみました。
カレーの風味が食欲をそそります☆
このレシピの生い立ち
個人的には苦手な鶏皮･･･でも、旦那が大好きなので、酒のつまみにしました。
＊お酒が進む?!カリッ♪鶏皮のおつまみ＊
いつも取り除いてた鶏皮を、カリカリッおつまみの一品にしてみました。
カレーの風味が食欲をそそります☆
このレシピの生い立ち
個人的には苦手な鶏皮･･･でも、旦那が大好きなので、酒のつまみにしました。
作り方
- 1
鶏皮は一口サイズに切り分ける。
＊跳ね防止？とカリカリ仕上げにする為、白い脂部分はなるべく取り除きます。 - 2
ビニール袋に衣の材料を入れ、空気を含ませたら口をねじり、上下にシャカシャカ振ってよく混ぜる。
- 3
衣入りビニールの中に鶏皮を入れ、更にシャカシャカと振り、衣をつける。
- 4
深めのフライパンに多めの油をひいて温め、③を広げながら並べて両面じっくりこんがりと焼く。
＊揚げ焼きのような感じで。
コツ・ポイント
素焼きにするよりも油が跳ねにくかったですが、気をつけてください。
火力は中火～設定なら180℃がよいようです。
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簡単おつまみ☆カリカリ鶏皮せんべい。 簡単おつまみ☆カリカリ鶏皮せんべい。
余りがちな鶏皮で作るカリカリの鶏皮せんべい。少ない油でも鶏皮から出てくる脂でカリッと仕上がります。鶏皮消費やおつまみに。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18731862
