フルーツチョコクッキー
チューリップガール @cook_40066778
フルーツの甘酸っぱさとチョコの甘さが絶妙。今回は酸味のあるプラムジャムを使っています。（2009.10.6変更）
このレシピの生い立ち
ラズベリーの缶詰についていたレシピを、缶詰がなくてもできるようにアレンジ。また、ナッツアレルギーの人のためにライスクリスピーを使用。
フルーツチョコクッキー
フルーツの甘酸っぱさとチョコの甘さが絶妙。今回は酸味のあるプラムジャムを使っています。（2009.10.6変更）
このレシピの生い立ち
ラズベリーの缶詰についていたレシピを、缶詰がなくてもできるようにアレンジ。また、ナッツアレルギーの人のためにライスクリスピーを使用。
作り方
- 1
オーブンを350℉（180℃）に温め、13×9インチ（32×22センチ）の型に油かバターを塗る。
- 2
★生のフルーツを使う場合★
2Cくらいのフルーツに適量の砂糖をかけて汁が出るまでおく。 - 3
（つづき）
コーンスターチ（大2くらい）を加えて弱火にかけとろみをつける。冷ます。 - 4
大きめのボウルに○の材料を入れ、ばらばらと小さな固まりができるまで混ぜる。混ぜすぎてペースト状にしないこと！
- 5
1カップ半を取っておき、残りを型に入れ、手で押し付けるようにする。
- 6
その上に準備したラズベリーを広げ、チョコチップをまく。
- 7
とっておいた分の生地をパラパラと散らす。
- 8
オーブンに入れ、35～40分、薄く色づくまで焼く。
- 9
完全に冷めたら、ナイフで切る。
コツ・ポイント
★アメリカサイズのカップ（237ｃｃ）使用
★ライスクリスピーのかわりに荒く刻んだアーモンドやくるみでも。
★チョコチップが足りなかったのでココアと砂糖を少々ふりかけました。
★市販のジャムを使う場合は砂糖とチョコの量を控えてください。
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