油揚げをざるに入れ、熱湯を回しかけて油抜きをする。

フライパンに煮汁を入れて火にかけ、沸騰したら１の油揚げを入れてひっくり返し、両面に煮汁をつける。

ふたをして弱火で3分煮て、ふたをあけて油揚げをひっくり返して再びふたをし…→

→3分煮て火を止め、そのまま冷ます。

[冷凍保存方法]
①…出来上がったお揚げを1回で使う分量に分け、冷凍保存と電子レンジ使用可能の容器に入れる。

※お揚げを1回に使う分ずつラップに包み、冷凍保存する方法もあります。

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