冷凍保存で作り置き！切り干し大根の煮物
朝食･夕食･お弁当などでちょっと一品付けたい時に、冷凍保存しておいたものをレンチンするだけいいのは助かりますね☆
このレシピの生い立ち
切り干し大根1袋を使って作って余ったものを冷凍しておいたら、レンチンするだけですぐに食べられて便利だったので、作り置き用として作りました。
冷凍保存で作り置き！切り干し大根の煮物
朝食･夕食･お弁当などでちょっと一品付けたい時に、冷凍保存しておいたものをレンチンするだけいいのは助かりますね☆
このレシピの生い立ち
切り干し大根1袋を使って作って余ったものを冷凍しておいたら、レンチンするだけですぐに食べられて便利だったので、作り置き用として作りました。
作り方
- 1
切り干し大根は、水に5分位浸けてもどす。
（※切り干し大根の袋に記載されている方法を参考にしてください。） - 2
※耐熱容器に切り干し大根と水を入れ…→
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- 3
→600wの電子レンジで3分位加熱して戻す方法もあります。
-
- 4
１または３の戻した切り干し大根をざるにあけて水分を切り、上からお玉の背などで押して水分をしぼる。
-
- 5
人参を、細切りにする。
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- 6
油揚げを、細切りにする。
-
- 7
鍋に、４の切り干し大根･５の人参･６の油揚げを入れる。
-
- 8
７の鍋に、煮汁の調味料を加えて混ぜる。
-
- 9
８を火にかけ、煮立ったら弱火にして味が染みるまで時々混ぜながら5分位煮る。
-
- 10
[冷凍保存方法]
①…出来上がった切り干し大根を1回で使う分量に分け、冷凍保存と電子レンジ使用可能の容器に入れる。 -
- 11
②…①にふたをして冷凍庫で冷凍保存し、食べる際は電子レンジで解凍＆加熱をする。
- 12
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コツ・ポイント
工程９で味見をして頂き、もう少し甘い方がいいと思われる場合は、砂糖を少し加えて頂いてお好みの味に仕上げてください。
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