調味料１つだけ。高野豆腐のサッと煮
まる78 @cook_40216851
お出汁がしみしみ、優しい味の煮物です。材料は超シンプル、白だしでサッと煮るだけで簡単。時間がない時のあと1品にも。
このレシピの生い立ち
副菜をたんぱく質メニューにしたい時にすぐ出来るものをと作りました。他の料理がちょっと手間のかかる時や、あっさりしたものを作りたい時にも助かっているメニューです。
調味料１つだけ。高野豆腐のサッと煮
お出汁がしみしみ、優しい味の煮物です。材料は超シンプル、白だしでサッと煮るだけで簡単。時間がない時のあと1品にも。
このレシピの生い立ち
副菜をたんぱく質メニューにしたい時にすぐ出来るものをと作りました。他の料理がちょっと手間のかかる時や、あっさりしたものを作りたい時にも助かっているメニューです。
作り方
- 1
高野豆腐をぬるま湯に浸して戻し、両手の平ではさむように水分を切る。
- 2
鍋に高野豆腐ひたひたより多目の水、酒、白だしを入れ中火で10～15分程煮る。
- 3
※ 高野豆腐がたっぷり吸うので、煮汁はひたひたより多目に用意して下さい。
- 4
※ 使用する白だしによって塩分量が異なるので適宜分量を調整して下さい。お吸い物よりちょっと濃いめ位に作ってます。
コツ・ポイント
高野豆腐が煮汁をたっぷり含む分、薄味にした方が食べやすいです。
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