超簡単〜！なんちゃってモツ鍋
康さん @cook_40214812
材料はお近くのスーパーで揃います。
このレシピの生い立ち
モツ鍋が食べたいけど関東のスーパーでは牛モツ（生）がなかなか売ってないので
どこでも売ってる豚シロモツを使っての簡単モツ鍋（なんちゃって）
超簡単〜！なんちゃってモツ鍋
材料はお近くのスーパーで揃います。
このレシピの生い立ち
モツ鍋が食べたいけど関東のスーパーでは牛モツ（生）がなかなか売ってないので
どこでも売ってる豚シロモツを使っての簡単モツ鍋（なんちゃって）
作り方
- 1
先ずは豚モツを沸騰したお湯で2分ほどアク抜きをし、冷水に晒してから水を切ります。
-
- 2
豚の切り落しは食べやすい大きさ、
キャベツはザク切り、ニラは５cm程、
ニンニクはスライス、鷹の爪はタネをとって下さい。 - 3
土鍋にキャベツを敷き、モツ、豚肉を入れ、ニンニク、鷹の爪を乗せます、まだニラは入れないでもつ鍋スープを入れて煮込みます。
-
- 4
キャベツの水分が出てヒタヒタになり火が通ったら、ニラを入れ全体に白ごまを振りごま油をかけます、蓋をして約２分で出来上り。
-
- 5
〆の中華麺（生麺）は先に沸騰したお湯で2分くらい茹で、ザルに上げておきます。
-
- 6
リピートは締めの麺は関東で有名なつけ麺屋さん監修の太い生麺にしました。
-
コツ・ポイント
歯ごたえたっぷりの麺がお好みの方はつけ麺用の生麺を使って下さい（本当はチャンポン麺がお勧めなんですが）
お好みで溶き卵を入れても美味しいですよね。
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