そうめんかぼちゃは茹でてほぐして使います。他の野菜類も小さく切っておきます。

テフロン加工のフライパンに鶏肉を入れ炒めます。色が変わったらそうめんかぼちゃ、かぶの葉を加えます。

お水とにんじん、小松菜を入れグツグツします。

全体に火が通ったら、白いんげんを加えて水で溶いたくず粉を加えとろみをつけます。

器に移して粗熱をとります。りんご酢、すりゴマをかけて出来上がりです。