そうめんかぼちゃは両端1.5cm位を切り落とし、3cm位の厚さの輪切りにし、ワタと種を取ります。

全体が浸かるよう、たっぷりの熱湯（塩は不要）に入れ、弱火で15〜20分茹でます。

皮の近くを箸で突いて、ほぐれてきたら茹で上がりOK。ざるにあけ、冷水で一気に冷まします。

粗熱が取れたら側面を一周押し、ほぐれやすくします。

水にさらしながら、皮からこそげるように優しくほぐし、ざるにあけて水気を切ります。

キッチンペーパーなどに包んで水気をしっかり絞ったら、下処理の完成です！

生でサラダに。「さっぱり美味☆そうめんかぼちゃのサラダ」レシピID : 21936660