鱧のフライ
satokohime @cook_40046239
あっさりした鱧のフライならいくらでも食べられます。揚げたては箸が止まらない美味しさ！
このレシピの生い立ち
義母に教わりました。関西では夏に湯引きでいただくのが一般的（？）だと思うのですが、私はこちらの食べ方の方が好き。
鱧のフライ
あっさりした鱧のフライならいくらでも食べられます。揚げたては箸が止まらない美味しさ！
このレシピの生い立ち
義母に教わりました。関西では夏に湯引きでいただくのが一般的（？）だと思うのですが、私はこちらの食べ方の方が好き。
作り方
- 1
鱧は骨切りしてある切り身を使用。キッチンペーパー等で軽く水気を取ります。
-
- 2
鱧を３ｃｍ幅ぐらいに切り両面に軽く塩胡椒。 小麦粉→卵→パン粉の順につけ１８０度の揚げ油でこんがり揚げる。
-
- 3
こんがり色づくまで揚げたらOK。美味しい塩やマヨネーズ等お好みでどうぞ。下味がついてるのでそのままでも美味しいです。
- 4
コツ・ポイント
揚げすぎ注意
料理は作るのも食べるのも同じぐらいに大好き。日記コメント欄閉鎖中につき、何かありましたらレシピの方へお願いします。夫と2012年生まれの娘・2014年生まれの息子の4人家族。毎日猛スピードで過ぎていきますが、お料理だけはちゃんとしたいなーだって人生、食が基本！ですもの～超スロークックですがヨロシクどうぞ(^ ^)
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