しっとり軽いはちみつレモンマドレーヌ☆

薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。バターは電子レンジで溶かしておきます。

卵をボウルに入れて泡立て器でほぐしたら砂糖を入れてすり混ぜる。（泡立てない）

はちみつとレモンジャムも加えて静かに混ぜる。

合わせてふるった粉類を一度に加えてダマにならないよう、泡立てないようよく混ぜる。

溶かしておいたバターを熱いうちに加えて良く混ぜ合わせる。

生地の表面にピッタリとラップをして冷蔵庫で一晩休ませる。（最低2時間ほど）

生地を型の8分目まで入れて180度で温めておいたオーブンで約10分焼く。

焼きあがったらすぐに型からはずし、粗熱を取る。

私はシリコン加工の型を使いましたがそれ以外のを使う場合は薄くバターを塗って強力粉をはたいておかないと型から外れません。