作り方
- 1
●で、きな粉ミルクを作っておく。きな粉に少量の豆乳を加えて良く練ってから、残りの豆乳を加え混ぜるとダマになりません。
- 2
小鍋（テフロンがオススメ）にアガーと黒糖を入れてグルグル混ぜてから、水を加えて良く混ぜる。
- 3
鍋を火にかける。
絶えず混ぜながら、フツフツしたら火を弱めて１分加熱。
一旦火を止める。 - 4
１をチンして３に加えグルグル混ぜる。
再び火をつけて、混ぜながらフツフツした状態で１分加熱、火を止める。 - 5
バニラシロップを加え、好みの容器に流して粗熱を取る。
冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり～♪ - 6
このままでも美味しいですよ♪
この場合は黒糖１５～２０ｇにすると良いと思います。 -
- 7
黒蜜をかけると・・
「男」の文字（笑）
男前豆腐の空き容器で作りました。 -
- 8
ホイップクリームに甘納豆も美味しい♪
-
コツ・ポイント
アガーは寒天が主成分の常温で固まるゼリーの素です。
バニラシロップはエッセンスやオイルで代用可。
全行程、絶えず混ぜながら加熱します。
トロンとした食感にするなら、アガー４ｇで。こちらも美味しいです。
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その他のレシピ
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