鶏むね肉は細切りにして●を加えて１０分程置いておく。
赤唐辛子は水に漬けておき、小口切りにする。

きくらげは水で戻し、食べやすい大きさに切る。
長ネギは１cmの長さに、しょうがはみじん切り、にんにくは薄切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、しょうがにんにくを炒める。香りが出てきたら赤唐辛子と肉を加えて炒める。

肉に火が通ったら、長ネギときくらげを加えて炒める。■を加えて、汁気がなくなるまで炒めたら完成☆