覚書用☆野菜たっぷりダッカルビ風
ルミちょ @cook_40120722
モリモリ野菜が食べれます☆
今回は人参・福耳とうがらし・パプリカ・ニンニクの芽・アスパラ・キャベツ・エリンギ投入♪
このレシピの生い立ち
韓国料理にハマっていて、色々なレシピを見て自分なりに味付けをリメイクしてみました☆
覚書用☆野菜たっぷりダッカルビ風
モリモリ野菜が食べれます☆
今回は人参・福耳とうがらし・パプリカ・ニンニクの芽・アスパラ・キャベツ・エリンギ投入♪
このレシピの生い立ち
韓国料理にハマっていて、色々なレシピを見て自分なりに味付けをリメイクしてみました☆
作り方
- 1
まずはタレ作り…☆の材料を全て混ぜます。
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- 2
鶏肉は味が染み込むように、裏側に繊維を切る様に斜めに切り込みを入れ１口大の大きさにカット。
- 3
①で作ったタレに１時間着けます。
(時間が無ければ短縮しても☆) -
- 4
漬けこんだ鶏肉を焼いていく。
両面軽く火が通ったら、一度お皿に上げておく。 - 5
サッとフライパンを洗い、固い野菜→柔らかい野菜から炒めていく。
(タレが付いたままだと、焦げやすくなります) - 6
柔らかい野菜を投入したところで、鶏肉を戻し一緒に煮炒める。
味をみつつ①のタレで味付けしていく。 - 7
野菜がしんなりしたら完成☆
写真は４人前です。 -
コツ・ポイント
鶏肉に斜めに切り込みを入れる事で、味が染み込みやすく歯切れも良いです☆
お好きな野菜をたっぷりと…タレは多目なので、余ったら他の料理に使っても(。･∨･)ｂ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19129872
