キャベツもサツマイモも美味しいタッカルビ
しんがし畑 @cook_40053456
サツマイモはほっくり、キャベツは甘い！野菜がモリモリ食べられる、ちょっとピリ辛の秋から冬に美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
お店で頂いたタッカルビに入っていた野菜がとても美味しかったので、家でも作るようになりました。タレにキャベツやサツマイモがよく合います♪
キャベツもサツマイモも美味しいタッカルビ
サツマイモはほっくり、キャベツは甘い！野菜がモリモリ食べられる、ちょっとピリ辛の秋から冬に美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
お店で頂いたタッカルビに入っていた野菜がとても美味しかったので、家でも作るようになりました。タレにキャベツやサツマイモがよく合います♪
作り方
- 1
タレの調味料を全部あわせてよく混ぜ、一口大に切った鶏もも肉によく揉みこんで数時間漬けておく。（時間がなければ1時間でも）
- 2
キャベツは1口大程度のザク切り、サツマイモは大き目の拍子切りにして水に晒してから、水気を切っておく。
- 3
ニンジンは厚めの半月切り、椎茸も厚めにスライス、ネギは斜め切りにする。
- 4
野菜と鶏肉をタレごと混ぜ合わせてフライパンに入れて火にかけ、蓋をする。
- 5
時々混ぜながら弱めの中火で15分～20分蒸し焼きにする。
最後に蓋をあけて水分を少し煮詰めたら出来上がり。
コツ・ポイント
1は、ビニール袋を使うと楽チン。
唐辛子は、必ず韓国唐辛子で。一味唐辛子や中国唐辛子を同量使うと火を吹くほど辛いので注意。
タジン鍋を使ってよく作りますが、土鍋やフライパンでも。但し、焦げないように、火力や加熱時間は調整して下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18997637
