あっさりなす漬の素で色よいなす漬を漬ける

Name: あっさりなす漬の素で色よいなす漬を漬ける
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 3本（300g～400g）; あっさりなす漬の素（小袋） 1袋; 厚手のポリ袋 1枚

コーセーフーズ @cook_40162086

あっさりなす漬の素を使うと、紫色のきれいなさっぱり味のなす漬けが簡単に漬けられます。合成着色料なんか使ってませんよ！
このレシピの生い立ち
なす漬けをつけると、なすの色が黄色くなったり、皮が茶色くなったりとせっかくおいしくできても、なかなか色よく漬けられないものです・・・

あっさりなす漬の素で色よいなす漬を漬ける

コーセーフーズ @cook_40162086

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材料

２～３人分

なす 3本（300g～400g）
あっさりなす漬の素（小袋） 1袋
厚手のポリ袋 1枚

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作り方

1

なす300g～400gを水洗いし、ヘタを落し2ツ割又は4ツ割にします。
2

ポリ袋に入れたなすに「あっさりなす漬の素」をふりかけます。袋の上からなすの皮に粉をよくすりこみますと色よく漬かります。
3

水300cc（カップ1杯半）を袋に注ぎ、空気を抜き袋の口を輪ゴムなどで止めます。
4

冷蔵庫で半日～1日おけば美味しく漬け上がります。

コツ・ポイント

※なすが漬け液から出ないようにするのがコツです。（漬け液から出るときれいに漬かりません）
※漬かったなすを袋から出し軽くしぼり、洗わずに食べやすい大きさに切って、お召しあがりください。
※小なすは丸ごとお漬けください。

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つくれぽ

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コーセーフーズ @cook_40162086

2011/04/22 07:34に公開

「こうじや里村」「コミローナ」ブランドで、米麹や甘酒、お漬け物の素、ぬか床などの発酵・手作り食品を製造・販売しています。製品レシピの提供を通じて、皆さまに発酵食品の素晴らしさと手作り食品の楽しさを伝えていきます。■詳細な製品情報とご購入は下記サイトをご参照ください。http://www.rakuten.ne.jp/gold/tukeru-shopping/

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なす

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