レタスを洗って一口大に切り水気を切っておく。トマトはざく切り。中華なべに●を強火で熱し香りがたったらトマトを加える。

強火のままトマトをさっと炒め、Ａを加えてひとまぜしてレタスを加える。強火のまま一気にさっと炒めて塩コショウで味を整える。

レタスがしんなりしたら出来上がり。