薄力粉+ベーキングパウダーに冷えたバターを入れ、フォークやナイフでバターを切るように混ぜる。

バターが米粒大くらいまで細かくなったら牛乳を入れ、ひとまとめにして、指先を使って軽くこねる。

6〜8等分に分け、軽く手で型を整え、天板に並べて、220℃15〜20分焼いて出来上がり。