電子レンジで作る☆ヨモギの草餅
北海道ファーマー @cook_40042867
お餅は電子レンジでチンして作るから意外と簡単。ヨモギの香りがプンプン。もちもちの美味しい草餅です。
このレシピの生い立ち
ヨモギを採ってきたので、時々作る大福にヨモギを入れてみました。
電子レンジで作る☆ヨモギの草餅
お餅は電子レンジでチンして作るから意外と簡単。ヨモギの香りがプンプン。もちもちの美味しい草餅です。
このレシピの生い立ち
ヨモギを採ってきたので、時々作る大福にヨモギを入れてみました。
作り方
- 1
川原や土手でヨモギを採ってくる。生ヨモギが香りが強くておすすめですが、乾燥ヨモギも売ってます。
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- 2
ヨモギはさっと茹で、水にさらしてからすり鉢やフードプロセッサーなどでペースト状にする。
- 3
小倉あんは10等分にして丸めておく。
- 4
耐熱ボールに白玉粉、上新粉、砂糖、塩を入れ、水を少しずつ加えながら混ぜ、更に生地が透明になるまで5分ほど加熱する。
- 5
透明になった生地を、すり棒などで良くつき、水をつけた手でよくこねる。生地がもっちりとなめらかになったらOK。
- 6
生地を10等分して丸め、延べ棒などで平たく伸ばす。丸めたつぶあんを包んで口をしっかりと閉じ、形を整えたらできあがり！
-
コツ・ポイント
お餅のもちもち感を更にUPさせたい場合は、白玉粉の割合を多くしてください☆
ブログ記事：http://ameblo.jp/tottetaberu/entry-10562104717.html
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