草餅
庭にたくさん自生しているよもぎで春の味覚
このレシピの生い立ち
旬の味を堪能したくて…
アプリでひらく作り方
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よもぎペーストの作り方は、レシピID :20731251を参考に
- 2
ボウルに上新粉と白玉粉をいれ、軽く混ぜ合わせる
- 3
2のボウルにぬるま湯を少しづつ加えて混ぜる
- 4
混ざってきたら、手でこねる
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- 5
滑らかになるまでこねる
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- 6
軽くひと握りちぎって、まるめてつぶす。それを蒸し器に並べていく。
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- 7
強火で20分ほど蒸す
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- 8
蒸している間に、餡を20ｇづつ丸める。
麹餡子レシピID: 20730600 -
- 9
蒸し上がったら、すり鉢や、ボウルにいれてつく
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- 10
覚めてきたら、よもぎペーストを加えて手でよく捏ねる
- 11
よもぎペーストがきれいにまざったら、生地を20等分する
- 12
手水をつけながら、等分した生地に餡子を包んでいく
- 13
仕上げにきな粉をまぶして出来上がり
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