ゆで豚！特製たれでいただきます
kaya @cook_40030766
大量の豚肉を特製たれで。ぺろりと食べられてしまいます。 おもてなしにもいいですよ～。
このレシピの生い立ち
自分の好きなものを追求していったら、こうなりました（笑）
アプリでひらく作り方
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＜下準備＞ ねぎの青いところは１０㎝位の長さに切ります 生姜は薄切り、にんにくは、上から包丁をたたきつけ、潰します
- 2
豚肉の外側の脂身が多いようならカットしましょう 塩を満遍なく刷り込み３０分ほどおいておきます
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- 3
豚肉をタコ糸で縛ります。
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- 4
お鍋に豚肉をいれ、その他の食材をいれます。ひたひたになるくらいまで水を加え、沸騰したら日本酒を加え箸が通るまでゆでます。
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- 5
ゆでてる途中で、上に蒸籠のっけて付け合わせの野菜を蒸します
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- 6
一旦さめるまで放置しましょう。
- 7
＜たれ作り＞ ねぎ･大葉・にんにく・生姜ははみじん切りにします。
- 8
※をボールにいれ、そこにみじん切りにした６・を加え混ぜ合わせます。 最後にゴマを入れて出来上がり
- 9
食べる前にお鍋を少し火にかけ、温めます。 食べやすい大きさに薄切りにし、お好みでたれをかけていただきます。
- 10
2013年11月8日 表紙写真入れ替えました。鍋でゆでるときに上で野菜を蒸して、付け合わせに
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コツ・ポイント
お好みでたれにラー油を加えてもおいしいです
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