材料のナス 2 本です。
まず、包丁でヘタを落として、洗います。ヘタ部分は手に刺さるので注意です。

ナスを切りますが、多少厚みがあった方が瑞々しくて美味しいです。

フライパンにバターを溶かします。
バターだけだとしつこいのでサラダ油と半々程度。
全量をマーガリンに変更してもよし。

ナスを焼きます。
弱火〜中火で焼き色を確認しながら。

良い色に焼けたら、皿に盛って醤油をかけていただきます。