にんにくはみじん切り。玉ねぎは大き目に切る。ベーコンは5,6ミリに切る。

卵は割りほぐし、おろしたチーズを混ぜる。

パスタを塩を入れた熱湯でゆでる。

フライパンにオリーブオイル、玉ねぎを入れ充分火を通し、にんにく、ベーコン、こしょうを入れ炒め、生クリームを入れ火を通す。

パスタがゆであがる直前に２の卵とチーズをボールごとパスタをゆでている鍋で湯銭し、チーズを溶かしておく。

４のフライパンに５の卵とチーズの液を入れ、ゆであがったパスタをトングで入れる。

その上に塩とオリーブオイルをたっぷり入れて、パスタをオイルを混ぜてなじませ手から、全体を混ぜ乳化させる。

器に盛り付けて出来上がり。