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スープジャー 具だくさんの中華風卵スープ
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スープジャー 具だくさんの中華風卵スープ-レシピのメイン写真

スープジャー 具だくさんの中華風卵スープ

ワタルradiant
ワタルradiant @cook_40109108

お弁当にスープジャーを使い始めて半年。ほぼ毎朝3人分のスープを作っています。その中でもお気に入りの一品をご紹介します。
このレシピの生い立ち
半年も作っていると好みが出てきます。毎日自分でも食べるわけですから当たり前ですよね。
私の場合塩分を控えなければならないので、このようなレシピが出来上がりました。
寒くなってきたら生姜の量を増やしたりニンニクをちょっと使ったりしています。

お弁当にスープジャーを使い始めて半年。ほぼ毎朝3人分のスープを作っています。その中でもお気に入りの一品をご紹介します。
このレシピの生い立ち
半年も作っていると好みが出てきます。毎日自分でも食べるわけですから当たり前ですよね。
私の場合塩分を控えなければならないので、このようなレシピが出来上がりました。
寒くなってきたら生姜の量を増やしたりニンニクをちょっと使ったりしています。

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スープジャー 具だくさんの中華風卵スープ

ワタルradiant
ワタルradiant @cook_40109108

お弁当にスープジャーを使い始めて半年。ほぼ毎朝3人分のスープを作っています。その中でもお気に入りの一品をご紹介します。
このレシピの生い立ち
半年も作っていると好みが出てきます。毎日自分でも食べるわけですから当たり前ですよね。
私の場合塩分を控えなければならないので、このようなレシピが出来上がりました。
寒くなってきたら生姜の量を増やしたりニンニクをちょっと使ったりしています。

お弁当にスープジャーを使い始めて半年。ほぼ毎朝3人分のスープを作っています。その中でもお気に入りの一品をご紹介します。
このレシピの生い立ち
半年も作っていると好みが出てきます。毎日自分でも食べるわけですから当たり前ですよね。
私の場合塩分を控えなければならないので、このようなレシピが出来上がりました。
寒くなってきたら生姜の量を増やしたりニンニクをちょっと使ったりしています。

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材料

3人分
  • スープの材料
  •  水 500ml
  •  鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ2
  •  ナンプラー 小さじ2
  •  みりん 大さじ1
  •  生姜 少々
  •  クコの実 大さじ1
  •  溶き卵 1個
  • 具材(☆の材料は合計で水と同量)
  •  キノコ類(エノキ、椎茸など) ☆
  •  葉野菜(白菜、キャベツなど) ☆
  •  ネギ類(玉ねぎ、長ネギ) ☆
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作り方

  1. 1

    水500mlに鶏がらスープの素、ナンプラー、みりん、生姜、クコの実を入れ沸騰させる。

  2. 2

    沸騰したら溶き卵を回すように流しいれとき卵汁を作る。

  3. 3

    具材を全て入れ、卵が上になるようにかき回す。(卵が下だと鍋に焦げ付きます)

  4. 4

    再度沸騰したらスープジャーに移す。

コツ・ポイント

うちの鍋はステンレスでテフロン加工がしてありません。なので、溶き卵を作って具材を上から入れたままだと卵が焦げます。たぶんテフロンなら焦げないでしょうが、卵のふわふわ感を残したいならかき混ぜて、卵を上にもってきてください。

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ワタルradiant
ワタルradiant @cook_40109108
2015/10/01 08:15に公開
休みの日、家にいれば料理をしています。スープジャーを買ってからお弁当作りに目覚めてしまいました。齢のせいか身体に合わない食材が、これで3品目となりました。(2018年7月現在)牛乳、リンゴ、そして小麦粉です。そんな訳でそれらの食材を用いたレシピを削除しました。体調の良いときに少量摂る程度ならば大丈夫なのですが、体調が悪いときにはひどい目にあいます。心当たりの方には日誌をお勧めします。
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このレシピのキーワード

たまごスープ スープジャー ねぎ 白菜 えのき キノコ しいたけ キャベツ 玉ねぎ しょうが 長ネギ

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