余り物で 炊き込みご飯
Ｄａｉ＇ｓキッチン @cook_40206873
具材は冷蔵庫内の余り、今回は鍋で2合炊きました！
このレシピの生い立ち
先日は炊飯器でワカメご飯を作りましたが、、
炊飯器を洗うのが面倒なので、鍋を使いました。
簡単にすぐに調理できます。
余り物で 炊き込みご飯
具材は冷蔵庫内の余り、今回は鍋で2合炊きました！
このレシピの生い立ち
先日は炊飯器でワカメご飯を作りましたが、、
炊飯器を洗うのが面倒なので、鍋を使いました。
簡単にすぐに調理できます。
作り方
- 1
材料たち
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- 2
二合の米に、同量の出汁を加える。
出汁の作り方は、別途紹介してるのでそちらを参照。 -
- 3
余りの具材を切る
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- 4
出汁の中に醤油大さじ3、塩少々投入しまぜる！
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- 5
たまねぎとしめじをいれる。
ここに少し潰したにんにくひとかけらを隠し味でいれる。 -
- 6
強火で沸騰させる。
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- 7
沸騰後最弱火にして、10分。
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- 8
少し蒸らしてから、ふたを開ける
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- 9
水分を切り、食べやすいサイズにカットし、醤油を全体に馴染ませておいたワカメを投入
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- 10
混ぜる。
いい感じにお焦げがあれば、ok -
- 11
完成
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- 12
(別日)かいわれ、ネギが余った日の有り合わせです！
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- 13
(別日)エリンギx茎ワカメx青紫蘇
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- 14
(別日)豚バラと白菜のさっぱり炊き込み飯です！
和風だし、鷹の爪、にんにく一個を混ぜて炊きました。 -
- 15
(別日)玉ねぎとベーコンのペペロンチーノ風ごはん！
刻み生にんにく小さじ2、鷹の爪一本輪切、たまねぎ、ベーコンです！ -
- 16
(別日)鯛としめじです！紫蘇刻み混ぜました。
※二合、水360cc&4倍濃縮本つゆ～40cc -
- 17
別日 2020.09.04
しめじ、油揚げ、ワカメ、白だし、すこしのめんつゆでつくる炊き込みご飯 -
コツ・ポイント
米と出汁は同量です。
強火で一気に沸騰させ、その後最弱火で10分。
隠し味でにんにくをいれる。
ワカメでなくて、最後に大葉を入れるのもありかもしれません。
鍋蓋は穴つきがよいです。
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きのこたっぷり。具材を煮た汁でご飯を炊き、炊き上がってから具材を混ぜるしっかり味の炊き込みご飯です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19132733
