かれいの煮付け
シンプルな作り方ですが、家族にも
好評です。
このレシピの生い立ち
色んなレシピを参考にしつつ自分なりに色々作ってみました。
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切り身に、火が通りやすいように、包丁で、切込みを入れる。
鍋に、水、酒、みりん、しょうゆ、しょうがを入れて沸騰させる。
沸騰したら、かれいを鍋に入れ、切り込みに煮汁をかける。
おとしぶたをして、中火で10分ほど煮る。途中煮汁を上からかける。
おとしぶたをとり、煮汁が少なくなるまで強火で2~3分煮詰める。
お皿に盛りできあがり。
家に、しょうががある場合は、しょうがを切って1~2切れ入れてください。
おとしぶたを取ってに強火で煮詰めるのは、お好みで。やらなくても全然OKです。
鯛とかでもおいしいです。
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