カリカリ海老とチンゲン菜の香港ラーメン
JumboLou @cook_40151243
片栗粉でコーティングされてるから海老のうまみがギュっとつまってカリっとした食感☆脂っぽくないスープの香港麺とも相性よし！
このレシピの生い立ち
当店で販売している香港麺をおいしくお召し上がりいただくためにオススメのトッピングを考えてみました☆
トッピングの海老はガーリックが効いててカリっとしているのでちょっとしたお酒のおつまみにもオススメですよ～♪
カリカリ海老とチンゲン菜の香港ラーメン
片栗粉でコーティングされてるから海老のうまみがギュっとつまってカリっとした食感☆脂っぽくないスープの香港麺とも相性よし！
このレシピの生い立ち
当店で販売している香港麺をおいしくお召し上がりいただくためにオススメのトッピングを考えてみました☆
トッピングの海老はガーリックが効いててカリっとしているのでちょっとしたお酒のおつまみにもオススメですよ～♪
作り方
- 1
海老は殻をむいてきれいに洗う。
- 2
海老の背中からしっぽまで切れ目を入れて背わたをとる。
半分にちぎれないようにうまく開くかんじ。 - 3
水気をとった海老に片栗粉をまぶし油を入れたフライパンで焼く。
海老がクルンとまるまってカワイイ☆ - 4
焦げないように中火で表面がカリっとなるまで焼き、ガーリックパウダーと塩コショウをする。
- 5
お鍋にお湯を入れチンゲン菜を茹でる。
- 6
火が通ったらチンゲン菜だけを取り、その鍋に麺を投入して１分～１分半茹で、粉末スープを入れて器に移す。
- 7
チンゲン菜と海老をトッピングしてお好みでラー油をかけたら出来上がり～～～♪
コツ・ポイント
海老は片栗粉でうまみをコーティングしているので冷めてもおいしいです☆
スープにつけるとまわりのカリカリがふやけますがスープを吸っておいしく！
香港麺の生麺皇シリーズは他にもいろんなフレーバーがあっていろんなトッピングを楽しめますよ～
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19133653
