油揚げは縦半分に切り、袋状に開いておく。

わけぎは、斜めうす切りにする。
カニかまぼこは、ほぐしておく。

2にわけぎとカニかまぼこを混ぜ、これを４等分して1の油揚げに詰める。開いた口は楊子で止める。

オーブンシートを敷いたフライパンに、3の油揚げを並べ入れふたをして、弱火で蒸し焼きにする。途中、裏返す。

大根おろしは水気を絞り、しょうゆと合わせる。

焼き上がった油揚げを器に盛り付け、5の大根おろしを添える。