たれは全てを混ぜ合わせておく

フライパンに少し多めの油（分量外）を熱し、水気を切ったなすをしんなり直前まで炒める。

フライパンの奥にナスを寄せ、手前の方で豚こま切れ肉を炒める。

ナスと肉を合わせ、たれを入れて、さっと合わせたら、盛りつけてゴマをかけたら出来上がり。