☆準備

バターと卵は冷蔵庫から出しておく。
小麦粉はダマがなくなるように ふるう。

無塩バターをクリーム状になるまで混ぜたら、砂糖を加えて更に混ぜる。

卵を割り入れ、なめらかになるまで混ぜる。
木べらに持ち替え、薄力粉を一度に加えたら粉っぽさがなくなるまで良く混ぜる。

できた生地をひとまとめにしてラップにくるみ、30分ほど冷蔵庫で寝かせる。

（マーブルクッキーにする場合は
冷蔵庫に入れる前に、抹茶やココアを大さじ1振り入れ、適当に合わせる。）

オーブンを170度に合わせて予熱開始。

生地を約2mmの厚さに伸ばして型で抜き、天板に並べて10分焼く。