エビはよく洗っておく。豚肉は小さくカットし塩胡椒で下味をする。

キャベツは一口大のざく切りに、長ネギは斜めにスライスしておく。ニラは長さ3cmくらいに切る。

☆の調味料を混ぜ合わせておく。

フライパンにごま油を入れ豚肉を焼いていく。あまり触らずに焼き目を付けた方が美味しいです。

肉に焼き色が付いたらエビも加えて炒める。エビの色が変わったらキャベツ、ネギも加え強火で炒める。

野菜がしんなりしてきたら麺を加え、ほぐしながら炒めていく。麺がほぐれたら☆を加え、良く混ぜながら炒めていく。

4〜5分炒めたら完成☆味を見てお好みで塩胡椒をしてください。目玉焼きをトッピングするとオシャレな感じに！！