焼きトマトとパプリカのオイル漬け
Huuuuuuuuu @cook_40118837
低温でじっくり焼くことでぎゅぎゅっと旨味が凝縮！サラダやパスタに加えて使うとレストランの味に♪
このレシピの生い立ち
焼きトマトをオーブンで作成中、空いた隙間がもったいなかったので冷蔵庫にあったパプリカも加えてみました。
焼きトマトとパプリカのオイル漬け
低温でじっくり焼くことでぎゅぎゅっと旨味が凝縮！サラダやパスタに加えて使うとレストランの味に♪
このレシピの生い立ち
焼きトマトをオーブンで作成中、空いた隙間がもったいなかったので冷蔵庫にあったパプリカも加えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは半分にカット、パプリカは厚めにスライスする。
- 2
キッチンペーパーを2,3枚敷き、その上に塩をまんべんなく振りかける。
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- 3
１をキッチンペーパーに並べる。（トマトは断面を下に並べる。パプリカには上からも塩をふりかけておく。）
-
- 4
出て来た水分をキッチンペーパーでふき取り、オーブンシートの上に並べる。（トマトの断面を上にする。）
-
- 5
１６０度に余熱しておいたオーブンで様子を見ながら1時間ほど焼く。
-
- 6
容器につぶしたニンニク、バジル、あら熱がとれた４を入れ、ひたひたになるくらいオリーブオイルをそそぎ完成。
- 7
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- 8
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- 9
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コツ・ポイント
トマトとの出来上がり時間を合わせる為にパプリカを少し厚めにカットする事がポイントです。
焼いた後、表面がまだ水っぽいようなら、120度に下げ10分程様子を見る。
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