クッキングシートを敷いた天板にくるみを並べ160℃で10分焼く。さまして細かく叩く。

柔らかくしたマーガリンを泡立て器でなめらかにし、粉砂糖を加え白っぽくなるまでまぜる。

くるみを加えゴムベラで混ぜ、ふるった粉、塩を加え粉っぽさがなくなったらラップで包む。

冷蔵庫で30〜40分ねかせる。生地を9.5㌘とり丸める。170℃に与熱したオーブンで25分焼き色をつけないよう焼く。

熱いうちにトッピングシュガーをまぶし冷ます。