作り方
- 1
細かく刻んだエリンギ、生姜、ミンチをフライパンで炒める。
- 2
★の調味料を上から順に加え、10分ほど煮込む。
- 3
刻みねぎをタップリ加え、ごま油で香り付けしたら、水溶き片栗粉を回しいれ、とろみを付ける。
- 4
中華麺をゆがき皿にもり、肉みそ、野菜を盛り付ける。
コツ・ポイント
肉味噌は、ソーメン、豆腐、ご飯、蒸し鶏などにもあいますよ。
辛さは豆板醤で調節してください。
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