【本格中華】ジャージャー麺の作り方
辻クッキング @cook_40296436
自宅でも簡単にできるプロ直伝の美味しいジャージャー麺のレシピです！
このレシピの生い立ち
辻クッキングというYouTubeチャンネルでメニュー開発をしている時のレシピです。
【本格中華】ジャージャー麺の作り方
自宅でも簡単にできるプロ直伝の美味しいジャージャー麺のレシピです！
このレシピの生い立ち
辻クッキングというYouTubeチャンネルでメニュー開発をしている時のレシピです。
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- 1
フライパンを強火にかけてサラダ油を大さじ1杯入れ、ひき肉(150g)を加えて炒めます。
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- 2
お肉に火が通ったら、鍋に移します。余分な油が鍋に入らないように注意してください。
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- 3
火は弱火にして、豆板醤を小さじ1/2杯入れます。
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- 4
甜麺醤を小さじ2杯加えます。
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- 5
混ぜながら炒めます。
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- 6
酒を大さじ3、醤油を大さじ1、砂糖を大さじ1、味覇(ウェイパー)を小さじ1/2、ごま油を大さじ2入れて混ぜます。
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- 7
きゅうり(1本)のへたをとって半分に切り、縦に細く切ります。
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- 8
さらに細長く切ります。
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- 9
小鍋を強火にかけて沸騰させ、麺(200g)を3分茹でます。
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- 10
3分茹でたら、麺を氷水でしめます。
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- 11
盛り付けます。
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- 12
ミニトマトを乗せて完成です。
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コツ・ポイント
※豆板醤を入れる際は、辛くなりすぎないように量は調節してください。
※麺は冷やし中華用のものを使用しています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21175991
