オリジナル・卵、加糖ヨーグルト、塩をよく混ぜます。

鍋にお湯を沸かし、沸騰寸前で、ボールを入れて、湯煎します。７０度ぐらい。ゆっくりかき混ぜます。

こんな感じになるので、好きな硬さで火を止めます。

できました。高級ホテル風だそうです。野菜などといっしょに。

卵丼用・卵と無糖ヨーグルトです。

砂糖と醤油を加えてまぜます。同じように湯煎します。

ふわふわの卵丼になります。醤油の分だけ茶色に近くなります。おいしい！