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そうめんの塩麹カッペリーニ風
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そうめんの塩麹カッペリーニ風-レシピのメイン写真

そうめんの塩麹カッペリーニ風

misamakuro
misamakuro @cook_40109253

味付けは塩麹だけ!食べあきたそうめんも、これでパクパクいけちゃいます。
このレシピの生い立ち
・青しそがたくさんとれたので、トマトとあわせてカッペリーニ風にしてみました。

味付けは塩麹だけ!食べあきたそうめんも、これでパクパクいけちゃいます。
このレシピの生い立ち
・青しそがたくさんとれたので、トマトとあわせてカッペリーニ風にしてみました。

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そうめんの塩麹カッペリーニ風

misamakuro
misamakuro @cook_40109253

味付けは塩麹だけ!食べあきたそうめんも、これでパクパクいけちゃいます。
このレシピの生い立ち
・青しそがたくさんとれたので、トマトとあわせてカッペリーニ風にしてみました。

味付けは塩麹だけ!食べあきたそうめんも、これでパクパクいけちゃいます。
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・青しそがたくさんとれたので、トマトとあわせてカッペリーニ風にしてみました。

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材料

2人分
  • そうめん 1束
  • トマト 中1個
  • 青しそ 4枚
  • 塩麹 小さじ2
  • 油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    そうめんは固めに茹で上げ、流水で洗う。

  2. 2

    青しそはせん切りしたら、すぐに油に浸ける。

  3. 3

    ②に角切りしたトマト、塩麹を加えて混ぜる。

  4. 4

    頂く直前に水気を切ったそうめんと③を和える。

コツ・ポイント

・塩麹は製品によって塩分量が異なるので、量は加減してくださいね。
・時間がたつと水気が出てくるので、早めに頂いてください。
・青しそは切ってすぐに油に浸けると、香りが飛びにくいです。

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misamakuro
misamakuro @cook_40109253
2012/06/06 06:22に公開

このレシピのキーワード

そうめん 大葉 トマト こうじ

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