大豆ミートを熱湯で作った薄めの麺つゆに入れておく。おでんのつゆより少し薄いくらい。

玉ねぎとニンニクのみじん切りを油で炒め透明になったら麺つゆを切った大豆ミートを加え塩胡椒する。

一口大に切った茄子とピーマンを加えて炒め油が回ったら日本酒又は白ワインを入れ、更に水300ccを加えしばらく中火で煮る。

野菜がしんなりしたら火を止めカレーフレークを加えて好みの固さになるまで煮る。ケチャップとソースで味を整えて出来上がり。