3種の桃パン
工程を少し変えたら1つの生地でいろんなパンが出来ました
このレシピの生い立ち
桃をガッツリ食べたい！ クリーム入りも美味しそう(^｡^)
シンプルなパンもいい♪
食いしん坊で欲張りなので・・・
3種の桃パン
工程を少し変えたら1つの生地でいろんなパンが出来ました
このレシピの生い立ち
桃をガッツリ食べたい！ クリーム入りも美味しそう(^｡^)
シンプルなパンもいい♪
食いしん坊で欲張りなので・・・
アプリでひらく作り方
- 1
下ごしらえとして桃缶の桃の半分をキッチンペーパーで水切りをします
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- 2
残りの半分は桃汁に漬けたままにしておいて下さい
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- 3
☆のパン生地の材料を計り食紅以外をＨＢに入れてパン生地コースでスタートします
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- 4
食紅を少しずつ色加減をみながら生地にお好みの色をつけていきます
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- 5
その間に水切りした桃の2つを12当分に切ります
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- 6
切った桃をキッチンペーパーに包み更に水切りをします
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- 7
残った桃１個は小さいみじん切りにします
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- 8
これもキッチンペーパーで更に水切りをします
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- 9
生地かできたら3当分に分けます
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- 10
濡れ布巾をかけて15分生地を休ませます
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- 11
３個の生地の1つに先ほどみじん切りにした桃をねりこみます
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- 12
桃をねりこんだ後に更に3当分に分けて丸めて天板にクッキングペーパーを敷いてから並べていきます
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- 13
次に少し大きめに切った桃を生地の真ん中において包んでいきます
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- 14
こんな感じ
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- 15
残りの3つの生地は手のひらで平らにしてから、真ん中に大きめのくぼみを作ります
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- 16
3種類できたらこんな感じです
オーブンを35℃にして40分 発酵させます。発酵が終わったら180℃に余熱しておきます -
- 17
その間にみじん切り入りの生地の横をキッチンハサミでカットします
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- 18
大きめの桃を入れた生地は上の方をキッチンハサミで十字に大きめに切れ目を入れます
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- 19
真ん中をくぼませた生地はそのままで茶こしなどで強力粉を全体にふるいかけ、余熱が終わったら25分焼きます
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- 20
焼き終わったら、バットなどで1時間ほどさまします
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- 21
パンが冷めたら、真ん中をくぼませたパンに生クリームをトッピングします
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- 22
その上から桃汁に浸しておいた桃を乗せます
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- 23
桃汁の残りをハケを使い桃の表面にぬります
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- 24
残りの生クリームに食紅をほんの少しだけ入れます
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- 25
その時に絞り口をゴムなどで止めておくと生クリームが飛び出しません
袋をモミモミしてピンクの生クリームを作ります -
- 26
上を十字に切ったパンの上からピンクの生クリームをトッピングして
3種の桃パンの完成です -
コツ・ポイント
パン生地に包む桃はしっかり水分を抜いた方が形成しやすいです。ふんわり生地がお好みの方は豆乳の分量を120ccで作ると更にふわふわ感が増します。
工程は多いですが、おためし下さい
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