《漬けダレ》の材料を、耐熱の器に全て入れて、６００㍗で３０秒温めて、砂糖が溶けるようによく混ぜる。

玉ねぎは薄くスライスして、水に１０分ぐらいさらしておく。

②の玉ねぎの水気をしっかり絞り、保存容器かビニール袋に、玉ねぎと冷ました《漬けダレ》を入れ、冷蔵庫で３時間ねかす。