たけのこの炊き込みご飯
腹ぺこさっちゃん @cook_40213787
旬のたけのこで毎年のお楽しみメニューです。
このレシピの生い立ち
毎年たけのこが親戚から届くので楽しみにしてます。市販の水煮では出来ない美味しさなので春だけの限定メニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
たけのこはあく抜きして食べやすい大きさにスライスして人参は千切りにする。
- 2
お米はあらかじめ洗って冷たい水をくわえて冷蔵庫で半日以上、浸しておく。
- 3
お米をザルにあげて水をきり、だし汁としょうゆ みりんを加えて軽く混ぜ合わせる。
- 4
たけのこと人参をのせて、炊く。
コツ・ポイント
土鍋や炊飯器の大きさによってたけのこや人参の量を調整してください。お米は冷たい水をゆっくり給水させるとふっくらして美味しいです。油揚げは入れないでください。たけのこの旨味が半減します。
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