フライパンに多めに油を入れて、スライスしたなすの両面に焦げ目がつくくらいひっくり返しながら焼きます。

すりごま：２、きび砂糖：１、しょうゆ：１の割合でゴマ和えのたれを作ります。（甘めです）

焼いたなすをゴマ和えのたれにからめ、炊きたてご飯の上に乗せ、ネギをちょこんと。