茄子とじゃがいもは半月切りにして、それぞれ水にさらしておく。ウインナーは斜め切り、ミニトマトは４等分にしておく。

フライパンにオリーブオイル・にんにく・一味唐辛子を入れ、カットしたウインナーを炒め焦げ目が付いたら、じゃがいもを入れる。

じゃがいもに火が通ったらミニトマト・茄子を加え炒め、ケチャップ・塩こしょうを加え炒め合わせる。

３をバターを塗ったグラタン皿に移し、チーズをのせて、魚焼きグリル（中火）で４〜５分焼いたら完成。